大家好，我是發(fā)菜，今天跟大家分享一個案例：這是一個普通餐廳如何轉(zhuǎn)型賺大錢？現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者都遇到了一個就是在本行業(yè)干了幾年甚至幾十年，遇到了一個瓶頸，或者說，競爭越來越激烈了。如果按照原有的經(jīng)營方式，很難賺到錢。或者是很難的穩(wěn)定發(fā)展下去。這個時候呢他們就會面臨三種選擇。一種就是死撐。第二種就是直接關(guān)門，換行業(yè)。第三種呢，就是尋求解決辦法。那么第一種人是很難賺到錢的，因為現(xiàn)在很多行業(yè)都面臨著洗牌，你如果還是按照原來的方式經(jīng)營，死撐只是在浪費時間。因為你并不能阻擋行業(yè)的變革。第二種人呢？看到不賺錢，果斷換行業(yè)。這種人可能短期會賺到一筆錢。但是也是需要承擔(dān)很大的風(fēng)險的。當(dāng)你不能準(zhǔn)確判斷一個行業(yè)的時候。有可能導(dǎo)致，你是血本無歸。那么，第三種人呢？為了賺錢，會很容易。為什么這么說呢？因為這種人是在尋找方法的過程中，他掌握的是一種思維模式。只要他悟透了里面的玄機。那么它將在未來會很賺錢。在這個行業(yè)不賺錢，難道換到另外一個行業(yè)做會很容易賺錢嗎？我以前也跟大家分享過真正的賺錢高手他們在乎的并不是產(chǎn)品，而是他們的商業(yè)思維、商業(yè)格局。因為好產(chǎn)品，你能做到，別人也能做到。復(fù)制起來太容易了。中國人的山寨能力大家也是有目共睹的。但是為什么有的人比你進(jìn)入行業(yè)網(wǎng)，但是在短時間內(nèi)就能輕松超越你。就是因為他們掌握了一套操作項目的思維方式。按照古代的武功學(xué)里面來講。就是他掌握了一門獨門絕技。讓他掌握了這個武功招數(shù)之后，他就可以獨步江湖。所以有的人一直在學(xué)習(xí)項目的運作思維。但是基本上是沒有任何進(jìn)步的。因為他們并沒有真正的理解這個項目運作背后的核心思維。

    今天跟大家分享一個餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型案例。希望對大家有所幫助。在分享這個案例之前呢，先跟大家說一個比較好玩的案例。做餐飲的都知道，其實這是一個比較典型的服務(wù)行業(yè)。有時候服務(wù)員的態(tài)度會直接影響餐飲的業(yè)績。如果你的服務(wù)不好。就算你的味道還不錯，很多人都不會再去第二次。所以服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度是非常關(guān)鍵的。這也是很多服務(wù)行業(yè)的老板非常苦惱的一個問題。每一個痛點的背后都有一個巨大的市場。那么有家公司做了一個小平臺。平臺的模式也很簡單。就是把打賞的業(yè)務(wù)搬到餐飲行業(yè)，或者是服務(wù)行業(yè)來。通過他們的平臺，可以o 每一個員工建立一個打賞的二維碼。個人覺得這個服務(wù)員不錯，客人直接掃碼打賞。這個時候服務(wù)員的態(tài)度必須要好。因為客人打賞的錢是直接給你的。通過這種形式，很多老板就解決了員工服務(wù)的問題。不用整天為員工洗腦培訓(xùn)了。因為員工只要把服務(wù)更好了。他就可以獲得客人的額外打賞收入。對于員工來說呢，除了基本工資以外，還可以獲得額外的收入。有的服務(wù)比較好的。單靠打賞就能月入上萬。當(dāng)然，這個也是要看工作場所的。一般的路邊攤，你是很難做到的。但是如果換作一個高級的消費場所，就很容易了。因為客戶群體不一樣嘛。所以這個時候員工的服務(wù)態(tài)度積極性就會非常的高。那么服務(wù)好了，消費者爽了。就會重復(fù)來消費。換句話說，餐廳的業(yè)績也就增長了。而且老板也可以通過打賞，通過客人的評價。直接了解這個員工的服務(wù)態(tài)度。那么。服務(wù)這塊是解決了，老板就更多的時間用在產(chǎn)品質(zhì)量，品牌，和營銷上面。上面這種的是通過打賞來提供員工的服務(wù)水平。那么接下來我跟大家分享一個餐廳的轉(zhuǎn)型案例。大家都知道現(xiàn)在自媒體這一塊很火。但是很多人只是在觀望，在看，而不是去做。在我們的交流群里面，我也是一直提醒大家。要把自媒體這一塊做起來，要有自己的造血能力。那么我今天要說的這個就是自媒體行業(yè)跟餐飲行業(yè)相結(jié)合的案例。如果你認(rèn)真聽完。至少價值10萬以上。當(dāng)一個流行的社交工具。跟你的行業(yè)相結(jié)合起來的時候。你就像搭上一輛順風(fēng)車一樣。餐飲行業(yè)，現(xiàn)在遇到了很多瓶頸。都在尋求好的解決方案。那么，當(dāng)很多人都有這樣的痛點，需求的時候。就會出現(xiàn)一個新的市場。這個時候殺進(jìn)去，你就是老大。有一個做川菜館的餐廳。做了一個餐飲行業(yè)的自媒體。然后把搞餐飲的，聚集起來。接著搞線下的聚會。大家一起探討餐飲行業(yè)的發(fā)展。后來呢，直接來交流學(xué)習(xí)的人越來越多，他們干脆就直接做成一個在線課堂的形式。讓全國做餐飲的都可以學(xué)習(xí)。那么，他們也會去請一些行業(yè)的大咖。來跟大家分享做餐飲的心得和方法。除了收費課堂這一塊呢？他們還會準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲行業(yè)的新手，提供了一些實戰(zhàn)性的課程。收費直接與講師分成。通過線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行運作。因為大家都是做餐飲的，所以是同頻的。通過這種方式。有一個原來做餐飲的，變成了一個為中小餐廳提供餐飲培訓(xùn)的平臺。那么推廣的形式也很簡單，就是全國招合伙人。這個也是現(xiàn)在比較流行的玩法。因為全國做餐飲行業(yè)的人，這么多，這個市場是很大的。所以。他們也獲得了上千萬的融資。雖然這個案例很短，但是這里面的思維是我們完全可以去學(xué)習(xí)參考模仿的。大家從這個案例中，要從以下幾個問題，來思考一下。你目前的行業(yè)，是否同樣存在這樣的痛點？目前的行業(yè)是否已經(jīng)有人在解決這樣的痛點？第三就是，這套模式，是否適合你的行業(yè)呢？第四。如何復(fù)制這套模式，然后再創(chuàng)新，應(yīng)用到自己的行業(yè)。所以。如果你想把一個行業(yè)做到，做賺錢，你就要打造一個平臺。把這些存在同樣痛點的人聚集在一起。然后整合下資源。賺錢就會變得越來越簡單。所以分領(lǐng)域大市場說的也就是這個道理。